生姜のすりおろし

生姜の使い方はたくさんあります。
私の好きな使い方は、生の生姜をすりおろして使うこと。
決してチューブのものや、パックされたものは使いません。
生の生姜からおろしたほうが、風味が全然違います。
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それを豆腐に載せたり、てんぷらのつけだれに入れて食べるのです。
本当にいい香りと風味が最高の生姜すりおろしです。